Alergia e intolerancia alimentaria.

¿Sabías qué una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria no son lo mismo?.

Una alergia alimentaria es una respuesta alterada del sistema inmunológico ante la ingestión o contacto con un alimento. Las causas principales de estas alergias es un fallo inmunológico del cuerpo que producen 2 anticuerpos que al unirse producen histamina (sustancia inflamatoria) que es la responsable de causar síntomas como picor, comezón, moqueo , ronchas, etc.

Por otro lado una intolerancia alimentaria es una reacción adversa del sistema digestivo y metabólico ante la ingestión de algún alimento. Una de las principales causas es alteración en el metabolismo y deficiencia de enzimas (proteínas que se encargan de asimilar y aprovechar los alimentos). Los síntomas se ven reflejados principalmente a nivel gastrointestinal es decir dolor abdominal, diarrea, etc.

PRINCIPALES ALIMENTOS ALERGÉNICOS,

Los alimentos que más causan alergia son los siguientes:

-Huevo

-Fruta

-Pescado

-Leche.

PRINCIPALES ALIMENTOS QUE PROVOCAN INTOLERANCIA ALIMENTICIA.

Los alimentos que más causan intolerancia son los siguientes:

-Lácteos (por deficiencia de enzima lactasa)

-Glúten (proteína que se encuentra principalmente en cereales).

Ahora ya sabes que una alergia y una intolerancia alimenticia no son lo mismo, suelen confundirse por algunos síntomas en común que provocan pero una está directamente relacionada con el sistema inmunológico y la otra con el sistema digestivo.